Das nachhaltige Premium Olivenöl der Finca Don Andrés aus Àlora
Die Finca Don Andrés liegt in Süd-Spanien Àlora in der Nähe von Malaga idyllisch an einem Bach gelegen und produziert feinstes, kaltgepresstes, reinsortiges Olivenöl der höchsten Qualitätsstufe „virgen extra“ der Sorte Aloreña.
Die Oliven der Finca Don Andrés werden ausschließlich von Hand gepflückt.
Die Qualitätskontrolle der Oliven erfolgt beim Pflücken manuell, um nur einwandfreie Oliven zu pressen. Nur so kann sichergestellt werden, dass keine Oliven mit Olivenfliege verarbeitet werden.
Die Qualitätsmerkmale im Überblick:
- Nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung
- Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, dadurch Sicherstellung der höchsten Qualität
- Es werden nur perfekte Oliven gepresst
- Auflese vom Boden ist ist strengstens verboten!
- Pressung am gleichen Tag auf der Finca mit eigenen Maschinen
- Kaltpressung !
- Reinsortiges Olivenöl, es werden nur Oliven der Sorte Aloreña verwendet
- Höchste Qualitätsstufe virgen extra => per Labor-Analyse nachgewiesen
Lediglich aus Kostengründen wird auf die Zertifizierung als veganes und biologisches Öl verzichtet.
Das Bild zeigt Oliven der Sorte Aloreña, das ist die Sorte Manzanilla aus Àlora.
Diese Sorte liegt im geschützten Anbaugebiet (dominación de origen) Àlora und darf auch nur dort so heißen. Ein Anbaugebiet von Oliven ist mit einem Weinanbaugebiete wie Rioja vergleichbar. Nur Weine aus diesem Anbaugebiet dürfen auch Rioja heißen.
So ist es auch bei Oliven. Nur die Manzanilla die aus dem Anbaugebiet Àlora kommen dürfen Aloreña heißen!
Das Öl dieser Olive ist sehr mild, hat keinerlei Bitterkeit und einen leicht "scharfen" Abgang. Insgesamt ein sehr ausgewogenes Öl.
Das ÖL besticht durch Geschmacksnoten von grünen Mandeln mit einem einzigartigem Charakter und unterscheidet somit wesentlich von den kräftigen Sorten wie z. B. Picual.
Die Finca wird privat nachhaltig bewirtschaftet und verwendet weder chemische Stoffe, chemischen Dünger noch Pestizide. Die Ernte erfolgt sehr früh, damit die Oliven noch nicht vollständig ausgereift sind. Nur so kann die höchste Qualität des Öls gewährleistet werden.
Zur Vermeidung von Erosion und Unterstützung der natürlichen Wasserspeicherung im Boden sowie Zufuhr von notwendigem natürlichem Stickstoff, wurde eine spezielle Pflanzenmischung aus Hornklee, Lupinen und wilden Kräutern gepflanzt.
Das ist wunderschön anzusehen und führt dem Olivenhain auf natürliche Weise Stickstoff zu und lockert den Boden durch das Wurzelwerk auf.
Der für den Betrieb benötigte Strom wird ausschließlich aus Solarenergie gewonnen. Der Baumbeschnitt erfolgt regelmäßig sehr früh, damit das durch die Trockenheit entstandene Stresspotential für den Baum reduziert wird. Alle organischen Materialien wie Baumbeschnitt oder Grünschnitt werden kompostiert und dem Olivenhain wieder zugeführt.
Wir bieten das exklusive Olivenöl virgen extra in dunklen 0,5 l Flaschen an:
0,5 l Flasche im dunklen Glas, mit nachhaltigen Etikett, Korken, Siegel und Sisalschnur
Nachhaltiges, reinsortiges, kaltgepresstes Olivenöl virgen extra der Sorte Aloreña.
Trotz des konsequent eingehaltenen nachhaltigen und ökologischen Ansatzes können wir die Flasche für
20,00 EUR zzgl. Versand anbieten.
Für Bestellungen schreibe einfach eine Email an:
andreas.schneider@ölzweig.com